تفاوت پلوپز و آرام پز چیست؟
پلوپز و کاربردهای آن
پلوپز وسیله برقی بسیار کاربردی در آشپزخانه است که امکان پخت برنج، با کیفیت عالی را فراهم می‌کند. اما این وسیله کاربردی چیست و چگونه عمل می کند؟ ضرورت استفاده از پلوپز برای شاغلان یا افردی که آشپزی را به تازگی شروع کرده‌اند، بیشتر احساس می‌شود و به راحتی و بدون نگرانی از سفت یا شل شدن برنج امکان پخت عالی این ماده غذایی محبوب و خوشمزه را برایشان به ارمغان می‌آورد. اما استفاده از پلوپز تنها مختص این افراد نیست، شما می‌توانید با خیال راحت و بدون ترس از سوختن برنج، طبخ آنرا به این دستگاه هیجان انگیز بسپارید و به باقی کارهای خود بپردازید. شاید برنج پختن در نگاه اول کار ساده‌ای به نظر برسد. اما واقعیت این است که کار بسیار حساسی است. اگر کمی در پختن آن بی‌دقتی کنید ممکن است دیگر قابل خوردن نباشد و اینجاست که اهمیت استفاده از پلوپز پررنگ‌تر می‌شود. پلوپز یک دستگاه برقی است که برای پخت خودکار برنج به صورت کامل طراحی شده است. پلوپز متشکل از یک قابلمه بزرگ از جنس تفلون نچسب با منبع گرما، دماسنج که دمای داخلی قابلمه را کنترل و تنظیم می‌کند، یک درب محکم، قاشق یا کفگیر، لیوان اندازه گیری، و دکمه‌های کنترلی است. در ادامه با ما همراه باشید تا قبل از خرید پلوپز و سرخ کن یا آرام پز اطلاعات کافی داشته باشید.
شیوه کار با پلوپز
جهت استفاده از پلوپز کافی است برنج را شسته و خیس کنید. سپس برنج را همراه آب کافی داخل ظرف مخصوص بریزید و مقداری نمک و روغن به آن بیافزاید. برای افزودن آب کافی به برنج از پیمانه دستگاه استفاده کنید وبا همان پیمانه دستگاه که برنج را اندازه کردید معادل یک پیمانه بیشترآب به برنج اضافه کنید و تا تبخیر شدن کامل آب برنج درب ظرف را باز نگه دارید.دکمه مربوط به پخت برنج را از روی منو انتخاب کنید و منتظر شوید تا برنج دم بکشد.
نکات مهم هنگام خرید پلوپز
اگر قصد خرید پلوپز را دارید بهتر است هنگام خرید نکاتی را در نظر بگیرد:
1- ظرفیت پلوپز را در نظر بگیرد: پلوپزها معمولا در اندازه‌های 2، 4، 6، 8، 10 و 12 نفره تولید می‌شوند و هر فنجان معادل یک نفر است. پس هنگام خرید پلوپز به اینکه این دستگاه قرار است جهت پخت برنج برای چند نفر استفاده شود، دقت نمایید.
2- کارایی‌های پلوپز: این روزها شرکت ها پلوپزهایی را روانه بازار کرده‌اند که تک کاره نیستند و علاوه بر پخت برنج قابلیت‌های دیگری نیز دارند، پس هنگام خرید پلوپز به نیاز خود دقت کنید و اینکه آیا مایل هستید دستگاه شما قابلیت‌های دیگری همچون بخارپز، آرام پز و غیره را داشته باشد یا خیر؟ چرا که با افزایش کارایی دستگاه، قیمت آن نیز افزایش می‌یابد.
3- صفحه نمایش: در مدل‌های جدید پلوپز، معمولا صفحه نمایشی تعبیه می‌شود که مراحل پخت و زمان باقیمانده را نشان می‌دهد. در برخی دیگر از مدل‌ها صفحه نمایش لمسی به کار می‌رود که کنترل دستگاه با لمس آن صورت می‌گیرد. البته این آپشن‌ها قیمت تمام شده کالا را نیز بالا تر می‌برد.
4- قابلیت گرم نگه داشتن غذا: در برخی از مدل‌های پلوپز، گرمکنی تعبیه می‌شود که غذا را گرم نگه می‌دارد. اگر این فناوری برایتان حائز اهمییت است، هنگام خرید پلوپز از وجود آن در دستگاه مطمئن شوید.
5- جنس بدنه دستگاه و قابلمه داخلی آن: بهتر است جنس بدنه بیرونی، طوری باشد که تا حد امکان از داغ شدن دستگاه جلوگیری کند. همچنین قابلمه داخلی دستگاه ، بهتر است از جنس سرامیک باشد که نه تنها نسبت به تفلون دوام و ماندگاری بالاتری دارد، بلکه شستشوی راحت‌تری نیز دارد.
آرام پز چیست؟
آرام پز دستگاهی برقی کم مصرفی است که متشکل از 3 قسمت است. بدنه، المنت و قابلمه داخلی . دستگاهی که بدون نیاز به حضور آشپز غذا را به مرور آماده می‌کند و مانع از تبخیر و خشک شدن آب درون غذا می‌شود. بنابراین برای پخت غذاهای آبدار بسیار مناسب است. استفاده از آرام پز نه تنها در وقت افراد صرفه جویی می‌کند، بلکه مانع از گرم شدن فضای آشپز خانه می‌شود. از آنجاییکه غذاهای ایرانی نیاز به دمای پایین و ممتد و زمان طولانی پخت دارند، طبخ آنها برای افراد شاغل، دانشجو یا سالمندان که وقت و توان کافی ندارند، بسیار سخت است. اما به لطف آرام پزها ، دیگرنوش جان کردن خورش‌ها و خوراک‌های ایرانی اصیل تازه و داغ یک رویا نیست. شما می‌توانید بعد از بازگشت به منزل بوی ناب خورش و خوراکتان را در فضای خانه استشمام کنید و به فکر یک استراحت کوتاه باشید و دیگر دغدغه آشپزی کردن با وجود خستگی نداشته باشید. جا انداختن خورش و خوراک‌هایتان را به آرام پز و پختن پلو را به پلوپز بسپارید و لذت ببرید.
شیوه کار آرام پز
برای کار با آرام پز کافی است مواد غذایی که قصد پخت آنها را داریم در قابلمه مخصوص قرار دهیم و به میزان کافی آب درون آن ریخته و دکمه شروع به کار را بفشارید.
تفاوت آرام پز و پلوپز
اصلی‌ترین تفاوت آرام پز و پلوپز، مربوط به میزان و نوع حرارت تولیدی است. بدین معنا که پلوپز سریع‌تر این کار را انجام می‌دهد. آرام پزمعمولا 3 درجه تنظیم دما دارد. که از 200 تا 300 درجه فارنهایت است. از پلوپزها می‌توان برای پخت پلو کته استفاده کرد اما از آرام پزها برای مواد غذایی که باید جا بیافتد مثل خورش، گوشت و غیره استفاده می‌شود . درون آرام پزها آب مواد غذایی حفظ می‌شود اما عملکرد پلوپزها این گونه نیست. آنها آب موجود در برنج را تبخیر می‌کنند. امروزه پلوپز و آرام پزهایی با چندین قابلیت کاربردی روانه بازار شده‌اند که البته با افزایش کارایی‌ها، قیمت تمام شده کالا نیز بالاتر خواهد رفت. پس بهتر است قبل از خرید خود، انتظارات خود را از دستگاه، مورد توجه قرار دهید تا خرید بهینه و اقتصادی داشته باشید.
امید است توانسته باشیم مطالب مفیدی در خصوص این دو دستگاه کاربردی ارائه داده باشیم.
اشتراک گذاری
