اسپرسو‌ ساز

اسپرسو‌ ساز

اسپرسو‌ ساز از دستگاه‌های نوشیدنی ساز برای دم کردن قهوه اسپرسو، کاپوچینو، موکا، آمریکانو و غیره است. اکثر دستگاه‌های اسپرسو ساز قادر هستند انواع قهوه را آماده کنند. وقتی کسی از قهوه نام می‌برد، اغلب اسپرسو به ذهن می‌رسد. این نوشیدنی در اواخر دهه 1800 تا اوایل دهه 1900 در ایتالیا به وجود آمد و به یکی از مواد اصلی نوشیدنی‌ها از لاته تا موکا تبدیل شده است. اسپرسو (تلفظ es-Press-so) هم یک نوع قهوه و هم روش دم کردن است. می‌توان از آن به طرق مختلف استفاده کرد. می‌توان آن را همانطور که هست در شات‌های کوچک نوشید یا به عنوان پایه نوشیدنی‌های مورد علاقه از جمله کاپوچینو و آمریکنو سرو کرد. اسپرسو به عنوان یک نوشیدنی، شکل غلیظی از قهوه است که با فشار بالا، آب داغ و دانه‌های ریز آسیاب شده قهوه دم می‌شود. اسپرسو ضخیم‌تر از قهوه معمولی است و دارای یک لایه کرم در بالای آن است که از مخلوط شدن حباب‌های هوا با روغن قهوه حاصل می‌شود. تمامی فرایند دم کرده قهوه اسپرسو، با اسپرسو ساز انجام می‌شود.

بهترین دستگاه اسپرسو ساز خانگی

اسپرسو در کافه‌ها به سرعت و با طعم‌های غلیظ سرو می‌شود، اما افرادی که علاقه‌مند به نوشیدن قهوه روزانه هستند یک دستگاه اسپرسو ساز در خانه دارند. امروز ما شاهد تولید طیف گسترده‌ای از انواع اسپرسو ساز خانگی هستیم که توسط برندهای گوناگون مانند مباشی، فیلیپس، بوش و غیره عرضه می‌شود. اسپرسو ساز مباشی 2016 یکی از پرفروش‌ترین دستگاه‌های بازار است. دلونگی نیز دارای دستگاه‌های اسپرسوساز خانگی است که از کیفیت و قیمت بالایی برخوردار هستند.

قیمت دستگاه اسپرسو ساز

قیمت این دستگاه تهیه قهوه بر مبنای برند و ویژگی‌ها طبقه بندی می‌شود. انواع اسپرسوساز مباشی نسبت به برندهای دیگر قیمت مناسب‌تری دارند و در بازار پرفروش‌تر هستند. گران‌ترین اسپرسوساز موجود در فروشگاه باما کالا، اسپرسوساز فیلیپس مدل 8917 است که دستگاهی فوق‌العاده حرفه‌ای و کاربردی است. این دستگاه با توان 1850 وات جزو دستگاه‌های پرقدرت است و با آن می‌توان انواع قهوه با پایه اسپرسو سرو کرد. رنج قیمت انواع اسپرسو ساز در فروشگاه باما کالا از حدود 2،600،000 تا 24 میلیون تومان متغیر است. برای خرید این دستگاه نوشیدنی ساز بی‌نظیر از فروشگاه می‌توانید هم به صورت حضوری و هم آنلاین اقدام نمایید.

ارزانترین اسپرسو ساز

همانطور که ذکر شد، برند مباشی یکی از برندهایی است که اسپرسو سازهای ارزان قیمت تولید می‌کند. این دستگاه‌ها در دو مدل 2016 و 2013 در فروشگاه باما کالا موجود هستند. مدل 2016 اسپرسوساز مباشی با توان 1350 وات ساخته شده و فسار بخاری معادل 20 بار دارد. این یعنی که عصاره قهوه بهتر استخراج می‌شود. در مدل اسپرسو ساز 2013 مباشی، قدرت آن 1100 وات با فشار بخار 15 بار طراحی شده است. هر دو مدل دستگاه دارای قابلیت تولید کف شیر هستند و با آنها می‌توانید کاپوچینو، موکا، آمریکانو و غیره را تهیه نمود.

طرز تهیه اسپرسو

با فرض اینکه دستگاه قبلاً آب در خود دارد، با روشن کردن دستگاه شروع می‌کنید و منتظر می‌شوید تا چراغ بخار نشان دهد که ظرف گرم‌کننده، آب را تا دمای ایده‌آل (درست زیر جوش) گرم کرده است. سپس، قهوه اسپرسو آسیاب شده را در سبد قرار می‌دهید و آن را می‌کوبید. فیلتر پورتا را با چرخاندن آن در دستگاه نصب می‌کنید و یک فنجان کوچک زیر هر دهانه قرار می‌دهید. سپس شیر را به حالت اسپرسو بچرخانید. این میکروسوئیچ که پمپ را راه می‌اندازد درگیر می‌کند و محفظه گرمایش و آب گرم را تا حدود 15 اتمسفر (220 psi) فشار تحت فشار قرار می‌دهد. این امر باعث می‌شود آب داغ از طریق قهوه آسیاب شده و خروجی آن خارج شود. در حالت ایده‌آل، حدود 25 ثانیه طول می‌کشد تا حدود 1.5 اونس اسپرسو بیرون بیاید. وقتی اسپرسو فنجان‌ها را پر کرد، سوئیچ را به حالت وسط برگردانید. به احتمال زیاد، بعداً می‌خواهید مقداری شیر و کف کنید.

برای تهیه مقداری کف شیر برای مثلاً یک کافه لاته، ظرفی را با مقداری شیر سرد زیر میله بخار قرار می‌دهید تا نازل در آب فرو برود. سپس، شیر را در موقعیت بخار قرار دهید. این به بخار مقاومتی انرژی می‌دهد که به سرعت آب را در ظرف گرمایش می‌جوشاند و دریچه را باز نموده و جریان بخار را از نازل شروع می‌کند. پمپ به طور متناوب کار کرده تا مخزن گرمایش با آب تامین شود. بخار به سرعت شیر ​​را گرم شذه و اگر نازل بخار را نزدیک سطح شیر نگه دارید، می‌توان از آن برای تهیه کف استفاده کرد. این روش تهیه اسپرسو در تمام اسپرسو سازها یکسان است.