7 نکته استفاده از غذاساز همه کاره که باید بدانید

نکات قابل توجه در مورد غذاساز همه کاره

از مخلوط کردن گرفته تا خرد کردن، برش دادن و رنده کردن کار غذاساز همه کاره است. غذاسازها از زمانی که در سال 1963 ساخته شدند به یک وسیله ضروری آشپزخانه تبدیل شده‌اند. احتمالا برای تهیه هر وعده غذایی به غذاساز همه کاره نیاز خواهید داشت و از آن استفاده می‌کنید و یا شاید به تازگی اولین غذاساز خود را خریداری کرده باشید؛ در اینصورت باید این 7 نکته را به خوبی بدانید تا به درستی از غذاساز خود استفاده کنید (اگر خود را یکی از آن دسته از افرادی می‌دانید که برای اولین بار کار می‌کنند و کاملاً مطمئن نیستید که پس از وصل کردن غذاساز همه کاره خود چه کاری باید انجام دهید، اجازه دهید ما اولین نفری باشیم که شما را راهنمایی می‌کنیم و به شما استفاده از آن را برای تهیه سس‌های نرم و ابریشمی آموزش می‌دهیم. به عنوان مثال غذاساز بوش شامل انواع مختلفی است که کاربرد هریک بستگی به اجزای همراه آن دارد. بنابراین با ما همراه شوید تا برای شما چند نکته کلیدی را فاش کنیم.

1.قبل از افزودن مواد، تیغه مناسب را به غذاساز همه کاره متصل کنید

اتصالات مناسب غذاساز همه کاره، نکته‌ای ضروری است تا اطمینان حاصل شود که غذاساز شما بهترین نتایج ممکن را به شما ارائه می‌دهد و ایمنی را حفظ می‌کند. بیشتر مبتدیان راه سخت را یاد می‌گیرند، اما یکی از مهم‌ترین مراحلی که می‌توانید طی کنید این است که قبل از اینکه ظرف را با مواد غذایی پر کنید، تیغه را متصل نمایید. حتما این کار را به درستی انجام دهید زیرا در غیر اینصورت غذاساز کار نخواهد کرد و مواد شما در آن بدون حرکت باقی خواهد ماند. بهترین روش این است که قبل از شروع آماده سازی مواد اولیه، ابتدا کل دستگاه خود را روی پیشخوان راه اندازی نمایید.

2.دکمه پالس را فشار دهید، توقف کنید و روند کار غذاساز همه کاره را بررسی نمایید

غذاساز همه کاره بسیار پرطرفدار است زیرا بسیار قدرتمند هست و به سرعت مواد را خرد می‌کند. با این حال، گاهی اوقات این دستگاه سریع و قدرتمند، از کنترل خارج می‌شود. تفاوت در دانستن زمان پالس یا پردازش است. با فرض اینکه از تیغه خردکن معمولی استفاده می‌کنید، باید تقاوت تفاوت عملکرد پالس و روند کار یکسره دستگاه را برای پردازش کوتاه بدانید. در حالی که سرعت یکسره دستگاه برای غذاهای ترکیبی مانند سس و سوپ عالی است، عملکرد پالس یا همان لحظه‌ای دستگاه برای هر چیزی است که به صورت مایع نباشد بهتر و ایمن‌تر است. پس از آماده سازی مواد برای خرد کردن، درب دستگاه را محکم کنید و دکمه پالس را فشار دهید. با فشار دادن و رها کردن دکمه پالس، دستگاه به طور خودکار در فواصل زمانی کوتاه روشن و خاموش می‌شود. اگر دستگاه شما دکمه پالس خاصی ندارد، می‌توانید به سادگی دکمه روشن را در فواصل یک ثانیه فشار داده و رها کنید. بسته به مواد تشکیل دهنده و بافتی که می‌خواهید به دست آورید، به طور دوره ای درب را باز کنید و داخل آن را بررسی نمایید تا ببینید آیا به نتایج دلخواه خود رسیده اید یا خیر.

3.بعد از هر پالس درب دستگاه را باز کنید و مواد را با لیسک هم بزنید

هنگامی که دستگاه متوقف می‌شود، بررسی و مخلوط کردن مواد راهی مهم برای ترکیب مجدد غذاهایی که ممکن است گیر کرده باشند، توضیح. به محض اینکه پردازنده خود را روشن می‌کنید، تیغه می‌چرخد، و در حالی که خرد می‌شود، تکه‌های غذا را نیز به پرواز در می‌آورد. برخی از این تکه‌ها به دیواره کاسه در بالای جایی که تیغه می‌رسد می‌چسبند، و برخی حتی ممکن است زیر یا روی تیغه قرار گیرند. اکثر مواد به پردازش ادامه می‌دهند در حالی که این قطعات گیر کرده بدون ترکیب باقی می‌مانند و ترکیبی ناهموار را برای شما به ارمغان می‌آورند. به همین منظور انجام دادن کاری که گفته شد امری ضروری است.

4.آجیل را در غذاساز همه کاره با کمی آرد یا شکر آسیاب کنید

هیچ چیز به اندازه آسیاب آجیل و مغزها آزار دهنده‌تر نیست. چرا؟ برای اینکه آنها دور تا دور پیشخوان می‌ریزند، شکل آنها ممکن است نامنظم باشد و به سختی خرد شود، خیلی سفت هستند و در آشپزخانه به اطراف پرتاب می‌شوند! هنگامی که به دنبال خرد کردن مقدار زیادی آجیل یا حتی تهیه آرد آجیل بدون گلوتن هستید، غذاساز همه کاره یک ابزار عالی برای اینکار است. تنها مشکل روغنی است که بعد از آسیاب مغزها نمایان می‌شود. وقتی آجیل را در غذاساز آسیاب می‌کنید، آن تکه‌های روغنی و ریز خرد شده آجیل با سرعت بالایی به یکدیگر برخورد می‌کنند و برخی به هم می‌چسبند و جمع می‌شوند. ادامه پردازش می‌تواند منجر به آسیاب ناهموار و ایجاد خمیر در داخل کاسه و اطراف تیغه شود. برای جلوگیری از این امر، آنها را با مقدار کمی آرد یا شکر آسیاب کنید. افزودن این مواد به جذب مقداری از روغن اضافی مغزها کمک می‌کند و به آجیل اجازه می‌دهد تا به طور یکنواخت ریز شود.

5.با حوصله انواع کره از مغزها درست کنید

اگر غذاساز همه کاره ندارید، تهیه کره آجیل‌ها مانند کره بادام زمینی خانگی می‌تواند دلیل کافی برای خرید غذاساز باشد. بافتی صاف ابریشمی به شما می‌دهد و می‌توانید دارچین، عسل، شکلات، هل و هر چیز دیگری به آنها را اضافه کنید. کافیست مقداری آجیل برشته شده را در غذاساز بریزید و آن را روشن کنید. بعد از مدتی اگر متوجه شدید که موتور غذاساز شما داغ شده، دستگاه را متوقف کنید و اجازه دهید 10 دقیقه یا بیشتر خنک شود، سپس به پردازش ادامه دهید. هنگامی که مخلوط نازک و براق شد، کره شما آماده است.

6.از غذاساز همه کاره برای تهیه انواع امولوسیون استفاده کنید

برای تهیه سس امولسیون با غذاساز، از لوله فیدر با سوراخ کوچک در پایین استفاده کنید. در حالی که دستگاه کار می‌کند، لوله به عنوان یک مخزن عمل نموده و سوراخ قطرات روغن را با سرعت ثابت به داخل کاسه هم می‌زند، در نتیجه یک مایونز خانگی صاف و خامه‌ای خواهید داشت.

7.اجزای مختلف غذاساز همه کاره را بشناسید

اغلب افرادی که غذاساز می‌خرند تا مدت‌ها برای همه کار، فقط از تیغه خردکن استفاده می‌کنند. اما فراموش نکنید که بخشی از جذابیت این دستگاه این است که قادر به برش‌های متعدد و مختلف در سرعت است. از دیسک خرد کن برای تهیه سریع کیک هویج استفاده کنید. آیا می‌خواهید سیب زمینی کلاسیک مادربزرگ پز بپزید؟ از دیسک برش استفاده کنید تا برش‌های کاملاً یکدستی داشته باشید. تیغه خمیرزن پلاستیکی برای کمک به شما در آماده سازی مواد کیک و نان نیز وجود دارد. غذاساز بوش مدل MC812M853G یکی از دستگاه‌های مجهز به خمیر زن است.

شاید از نظر شما نکات دیگری هم در مورد غذاساز همه کاره وجود داشته باشد که در اینجا گفته نشده است، در اینصورت برای ما حتما این نکات را بنویسید. غذاسازها وسیله‌های فوق‌العاده کاربردی در آشپزخانه هستند که به ما در تهیه و مخلوط کردن مواد اولیه انواع غذاها کمک می‌کنند. امروزه برندهای بسیار زیادی انواع غذاساز را تولید و به فروش می‌رسانند. برای خرید غذاساز مناسب نیز ابتدا مقاله مقایسه انواع غذاساز بوش در سال 2022 را مطالعه نمایید.